Es diu ‘cabrit’ a la cria de la cabra fins als quatre mesos d’edat. El cabrit guisat és un dels plats més tradicionals per a servir en els menús festius i familiars. Estem segurs que aquesta recepta fàcil de preparar t’encantarà.
Ingredients per a 4 persones:
- Cabrit a trossos, 1 quilo
- Cervesa, 2 tasses
- Pebre negre en gra, 1 culleradeta
- Grans d’all, 8 unitats
- Ceba gran, 1 unitat
- Sucre, 2 cullerades
- Llimona, 2 unitats
- Sal al gust
Elaboració:
- Preparar la carn:
Rentar els trossos de cabrit i assecar-los amb paper de cuina. - Preparar l’adob:
Barrejar en un bol la cervesa, els grans d’all pelats i aixafats (o picats), el pebre, la ceba picada finament, el suc de les llimones i sal. - Maceració:
Cobrir la carn amb aquesta mescla i macerar durant 3 hores en el frigorífic. - Cocció:
Posar la carn en una safata refractària, amb l’adob, i enfornar a 180 °C durant unes 2 hores, ruixant de tant en tant amb el líquid.
Emplatat:
Servir amb verdures i patates bullides o al forn.
