Una tècnica elegant, versàtil i visualment espectacular 💫

Una recepta creativa que, a més de vistosa, és súper adaptable:

🥣 Base: Fumet de peix (pots fer servir brou vegetal, de carn o de marisc)
🍥 Es refreda en una safata plana per obtenir-ne una làmina translúcida
🔪 Un cop quallat, es talla amb forma de caneló
🥑 Farciment: Crema d’alvocat amb llimona, sal i pebre
🐟 Acompanyat de tàrtar de salmó fumat amb sèsam

Una explosió de frescor, textura i sabor a cada mos 🤤

💡 El millor? Pots adaptar-ho com vulguis:
• 🐓 Caneló de brou d’au amb pollastre esfilagarsat i curri suau
• 🐷 Caneló de brou de pernil amb ibèrics i escuma de parmesà
• 🍤 Caneló de brou de marisc amb tàrtar de gambes i mango
• 🍓 Versió dolça! Caneló de maduixa farcit de nata muntada i trossets de fruita

📌 Imagina totes les possibilitats: carn, peix, vegetarià o postres.
La tècnica és la clau. El farciment, el decideixes tu.

🔖 Desa aquesta recepta si t’agrada sorprendre a taula.

💌 Comparteix-la amb qui estima innovar a la cuina.

💬 Quin farciment se t’acut a tu? T’escolto als comentaris! 👇

Pots veure la recepta al nostre canal de YouTube. Recepta pas a pas.