Perquè sí: la cervesa no és només per brindar, també es cuina, es redueix i es gaudeix amb coberts. 😏

Juntament amb el meu sponsor oficial @eleclercandorra 🧡💙
us porto aquesta meravella:

Salsa de cervesa torrada amb pollastre glaçat i sèsam blanc.

Un fons fosc, profund i ple de sabor que neix d’enrossir bé unes carcasses de pollastre 🔥, afegir-hi verdures (porro, pastanaga, api, all i llorer) 🌿 i cobrir-ho tot amb cervesa freda per deixar reduir lentament.

Es cola, s’hi posa sal i pebre, s’enriqueix amb salsa anglesa i s’espesseix amb una mica de maizena.

Resultat: cremosa, brillant i brutalment saborosa. 💣😋

🥢 En aquesta ocasió l’hem feta servir sobre cuixes desossades i condimentades, però aquesta salsa… va amb tot.

🔁 3 idees per donar-li canya:

1️⃣ Costelles o pulled pork adobades
2️⃣ Vegetals rostits (prova amb coliflor)
3️⃣ Com a gravy modern, per a patates, croquetes o fins i tot tofu…

I recorda:

🍻 Hi ha moltes maneres d’estimar la cervesa… aquesta es menja.

Pots veure el vídeo de la recepta al nostre canal de YouTube. Veure la recepta pas a pas.